Виды электрических плит

0,00

Загрузка...

Современные электроплиты бывают двух типов: стеклокерамические и классические (с эмалированной поверхностью и блинами-конфорками).

Классические стоят дешевле, но и еду готовят дольше. Нагрев конфорки требует некоторого времени (так же, как и остывание). Как правило, все они оснащаются регуляторами температуры нагрева и таймерами, которые позволяют задавать продолжительность готовки.

Стеклокерамические модели электрических плит появились сравнительно недавно. Они имеют гораздо лучшую теплопроводность в отличие от обычных электрических плит и во время эксплуатации температура очень легко регулируется. По скорости готовки данные плиты можно сопоставить с газовыми моделями (всего за 10-12 секунд разогреваются до рабочей температуры), и при этом они намного безопаснее.

Тонированная стеклокерамическая поверхность плиты скрывает гибкий тэн, который уложен на асбестовое основание в форме спирали. На стекле видна разметка зон нагрева, который и называются конфорками. Стеклокерамика имеет отличные теплополяризующие свойства: отлично пропускает излучаемое тэнами тепло, но при этом почти не распространяется по площади поверхности.

Различные стеклокерамические модели плит оснащаются разными конфорками. Они бывают следующих видов:

• Рапидные – наиболее распространены. Нагрев осуществляется за счет раскаляющей спирали.
• Галогенные – нагрев спирали обусловлен воздействием галогенной лампы.
• Индукционные – наиболее современные. Нагрев осуществляется за счет электромагнитного поля. Только для использования такой плиты требуется специальная намагниченная посуда.

Плиты, имеющие стеклокерамическую поверхность по скорости и удобству готовки очень практичны. На совершенно ровной поверхности кастрюля никогда не опрокинется, а гладкая поверхность легко чистится. На такой плите могут быть приготовлены любые блюда из курицы, рецепт которых можно узнать на сайте Рецепты.ТВ.