Ресторанное оборудование

0,00

Загрузка...

Изготовители данного типа оборудования налагают определенные требования на вопросы эксплуатации данной техники. Например, купленная в магазине по соседству овощерезка, которую просто можно установить на стол и включить в обычную электросеть, вряд л справится с загружаемыми в нее объемами и не выдержит таких условий эксплуатации, поэтому она просто не может использоваться в таком производстве.

Существуют разные виды ресторанного оборудование – холодильное, тепловое, раздаточное, электромеханическое, весовое и т.д., но главный упор делается на том, что для функционирования почти каждого из них нужно электричество, вода или газ.

Таким образом, перед выполнением ремонтных работ нужно обязательно выяснить. Какое будет приобретаться оборудование для данного ресторана. На основании прилагаемых к ресторанному оборудованию инструкций можно будет рассчитывать требуемую мощность прокладываемых электрических сетей, определять типы и количество нужных силовых розеток и автоматов, а также подбирать диэлектрический материал для организации рабочих мест.

Также следует отметить, что кроме обыкновенных моек в ресторанах применяют еще профессиональные посудомоечные машины. Большинство ресторанов сегодня используют еще и прачечное оборудование – стиральные, сушильные и гладильные машины, что позволяет содержать в чистоте фартуки, спецодежду, салфетки, скатерти и т.д.

Таким образом, отдельным пунктом является вопрос проектирования водопроводной и канализационной систем. Их мощности должно быть достаточно для обеспечения нормального функционирования вышеперечисленного оборудования.

Кроме того, при ремонте ресторанов зачастую поднимается вопрос водоочистки и водоподготовки. Бытовое оборудование не может решить проблему, так что при расчете сете следует учитывать еще эксплуатационные требования к данной технике.

Идеальным примером грамотно и технологично оборудованного заведения общественного питания является ресторан Килим, который оснащен всем современным оборудованием, позволяющим обслуживать всех клиентов на высочайшем уровне.